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盐对石材的损害是仅次于水的第二大因素。它主要通过以下几个方面对石材造成破坏：结晶风化、结晶压力、水合压力、吸潮膨胀和升温膨胀所形成的应力。盐的作用使得石材变得松散，是导致石材风化的主要原因。盐的存在形式有两种：一是石材本身附带的结晶盐，二是后来石材成分与空气中的酸性气体结合生成的盐。

在石材施工过程中，水泥、石灰、土壤、食物、海水、工业生产中的盐以及某些清洗剂等都可能通过石材微细孔和细小裂缝的毛细作用进入石材内部。盐在石材内部结晶后会产生巨大的压力，即结晶压力，结晶压力越大，对石材的破坏也越严重。某些盐在特定条件下会转化成水合物重新结晶，并占据更大的体积，产生额外的压力，即水合压力。石膏分子中含有大量水分子，在温度变化时，会相应地引起压力变化，反复的应力变化最终导致局部石材出现粉末状、碎硝和鳞片状的变化。盐对石材的破坏通常是通过水分和风力的作用，在石材表面发生溶解、析出和再析出的过程中不断进行，最终导致石材的破碎。